週末はイースターのお祝いでPママ宅。
P弟もオランダから帰省。
プリンセスケーキという、この国でお祝いというと出てくるこのケーキは
下に敷かれた薄いスポンジ以外は中身すべて生クリーム(もわーん)
それをアーモンド風味のマジパンでドーム型にカバーしたもの。
ふつうのは黄緑色だけど、これはイースター仕様で黄色。
アメリカの毒々ケーキに比べると、甘さ控えめではある。
けどね。
夕ご飯のつけあわせで作った
適当に切った野菜(人参、パースニップ、ズッキーニ、トマトなど)に
オリーブオイルをまわしかけてオーブンで焼いたあと、
ゴートチーズと松の実を撒き散らしてはちみつを適量かけて
またオーブンで10分くらい加熱したのが、とてもおいしかった。
でも、たぶんイースター料理でもスウェーデン料理でもない。
このあいだどっかで食べた前菜、
薄いトーストの上に焼いたゴートチーズと砕いた胡桃にはちみつがけ、も
膝の力が抜けるほどおいしかった。
焼いたゴートチーズxはちみつって、いったい誰の名案だろ。