イースター

週末はイースターのお祝いでPママ宅。

P弟もオランダから帰省。

プリンセスケーキという、この国でお祝いというと出てくるこのケーキは

下に敷かれた薄いスポンジ以外は中身すべて生クリーム（もわーん）

それをアーモンド風味のマジパンでドーム型にカバーしたもの。

ふつうのは黄緑色だけど、これはイースター仕様で黄色。

アメリカの毒々ケーキに比べると、甘さ控えめではある。

けどね。

夕ご飯のつけあわせで作った

適当に切った野菜（人参、パースニップ、ズッキーニ、トマトなど）に

オリーブオイルをまわしかけてオーブンで焼いたあと、

ゴートチーズと松の実を撒き散らしてはちみつを適量かけて

またオーブンで10分くらい加熱したのが、とてもおいしかった。

でも、たぶんイースター料理でもスウェーデン料理でもない。

このあいだどっかで食べた前菜、

薄いトーストの上に焼いたゴートチーズと砕いた胡桃にはちみつがけ、も

膝の力が抜けるほどおいしかった。

焼いたゴートチーズｘはちみつって、いったい誰の名案だろ。